Prix Baisse record des cours des produits alimentaires

L'indice des prix alimentaires mondiaux de la FAO a connu au mois d'août sa baisse mensuelle la plus importante depuis décembre 2008 avec une perte de 5,2% en un mois, tiré par l'abondance de l'offre et une demande chinoise en recul. Les céréales à elles seules accusent une baisse de 7% par rapport à juillet (et de 15,1% en un an) sous l'effet de la chute des cours du blé et du maïs tirés par de bonnes perspectives de récoltes. Les dernières estimations de la FAO prévoient en effet une production céréalière mondiale en 2015 à 2 540 millions de tonnes (Mt), soit 13,8 Mt de plus qu'au mois de juillet. Cette hausse des estimations est principalement due aux conditions de croissance meilleures que prévu en Argentine (maïs), au Brésil (maïs) et aux Etats-Unis (maïs et sorgho). La récolte de blé devrait elle aussi être abondante avec 728 Mt (+ 5 Mt) du fait des meilleures perspectives de récolte en Australie, dans l'UE, en Russie et en Ukraine, qui devraient compenser largement les baisses de production prévues au Canada, touché par des conditions trop sèches.

Suivant le même mouvement, les cours des huiles végétales chutent de 8,6% sur la même période. Avec les céréales, elles atteignent leur plus bas niveau depuis mars 2009.

Les produits laitiers comme les poudres de lait, les fromages, le beurre se sont effondrés également de 9%, principalement sous l'effet du ralentissement de la demande chinoise mais aussi du Proche-Orient et d'Afrique du nord.

Enfin, le sucre a perdu 10% de son prix au mois d'août en raison d'une nouvelle dépréciation du real brésilien par rapport au dollar et des estimations de production en Inde, qui devient le deuxième producteur mondial et sera exportateur net en 2016.

Seuls les prix de la viande ne suivent pas la tendance générale à la baisse. Ils sont restés quasiment stables en août. Les cours mondiaux sont néanmoins inférieurs de 18% au pic historique atteint en août 2014.