Engraissement sur paille, lumière naturelle, 70 % d’espace en plus par animal, pas d’antibiotique dès 42 jours, etc. Bordeau Chesnel lancera au printemps 2021 un nouveau produit basé sur un « cahier des charges particulièrement exigeant », annonce le fabricant sarthois de rillettes dans un communiqué le 11 décembre. C’est le résultat d’un partenariat conclu avec deux jeunes éleveurs de la Cooperl, qui exploitent un bâtiment « entièrement conçu pour maximiser le bien-être animal et minimiser son impact environnemental ». Bordeau Chesnel « s’engage à acheter 100 % de la production issue de ce nouveau modèle d’exploitation pour au moins cinq ans et à garantir à ses jeunes partenaires une juste rémunération, indexée sur le coût de ce nouvel élevage », indique le communiqué.
Construit en 2020, ce bâtiment innovant « est en quelque sorte une deuxième version du bâtiment nouvelle génération de Cooperl », précise la coopérative à Agra Presse. La V1 étant le bâtiment construit par son président Patrice Drillet en 2018, qui coûtait « quasiment deux fois plus cher » qu’une porcherie classique, indiquait-il début 2020. « Il y a toujours un surcoût pour l’instant (avant de passer en grandes séries) », explique la Cooperl, « d’où une production mieux valorisée grâce à ses performances environnementale et bien-être animal ». Le bâtiment n’a pas évolué dans ses grands principes, mais « des évolutions ont été apportées pour améliorer le système automatique de distribution de paille, et une simplification structurelle du bi-climatisme a été développée. Tous les autres points ont été conservés », ajoute la Cooperl. À la question « Y a-t-il d’autres bâtiments en projet ? », le premier transformateur de porcs en France répond : « Possible… »
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Deuxième version du bâtiment expérimental du président de la Cooperl