Le cabinet Agritel (groupe Argus Media) estime la récolte française de blé tendre à 34,8 Mt en 2023, un niveau proche des 35 Mt estimées au 17 juillet par le service statistique du ministère de l’Agriculture (Agreste). « Cette moisson 2023 est correcte dans l’ensemble, mais elle déçoit par rapport aux attentes du printemps », souligne Gautier Le Molgat, directeur général d’Agritel. La production française de blé tendre s’affiche ainsi en hausse de 1,12 Mt par rapport à l’an passé, et de 1,3 % par rapport à la moyenne des cinq dernières années. Quant au rendement, il s’élève à 73,02 q/ha, soit une hausse de 1,4 % par rapport à la moyenne quinquennale, selon Agritel.
Pour autant, « face à des conditions météo très compliquées en fin de printemps, une grande hétérogénéité des rendements est enregistrée entre les régions et au sein même des exploitations, selon les types de sols et les variétés », ajoute Gautier Le Molgat. Seul le sud de la France a bénéficié de pluies à la fin du printemps. Ainsi, du sud de la région Aquitaine à l’Auvergne-Rhône-Alpes en passant par l’Occitanie, les rendements sont nettement au-dessus de la moyenne. En revanche, la moitié ouest de la région Centre-Val de Loire à la région Grand Est en passant par le nord de la Bourgogne-Franche-Comté affichent des rendements inférieurs à la moyenne quinquennale.
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À l’origine, « les conditions hivernales satisfaisantes et le début du printemps humide » promettaient pourtant cette année « un très haut niveau de rendement », rapporte le communiqué. Mais les épisodes de gel tardif du mois d’avril dans l’est de la France, et l’absence totale de pluie de mi-mai à mi-juin ont « nettement réduit le potentiel de production dans les deux tiers du nord du pays ».