Fromage/exportations Bonne progression des exportations de fromages suisses

Les fromages suisses remportent un franc succès à l’étranger, notamment en Europe. Les producteurs ont exporté au 1^er semestre de cette année 31 050 tonnes de fromage, soit 2 526 tonnes de plus (+8,9%) par rapport à la même période en 2011. L’Emmentaler AOC et la mozarella sont particulièrement appréciés, selon les chiffres publiés par Switzerland Cheese Marketing et TSM Treuhand dans un communiqué. L’Emmentaler AOC – le fromage suisse le plus exporté – a retrouvé, après une année 2011 difficile, son niveau d’exportation de 2010 avec une croissance de 16% et totalise 8 758 tonnes exportées. Le Gruyère suit avec 5.262 tonnes en hausse de 1,6%, tandis que la mozzarella profite d’une augmentation spectaculaire de ses exportations avec 836 tonnes de plus pour un total de 2 765 tonnes, ce qui représente un plus de 43,3%. Les pays voisins restent les principaux marchés d’exportation (87%). L’Allemagne en a importé à elle seule durant ces six premiers mois 13 655 tonnes (+18%). Par contre, les ventes dans le sud de l’Europe, en Espagne et au Portugal, ainsi qu’outre-mer sont en recul. Les exportations aux Etats-Unis ont diminué de 15,8%. Les importations de fromage ont également augmenté durant ce premier semestre de 3,2% pour atteindre 25 525 tonnes. Elles proviennent notamment d’Italie (9 500 tonnes), de France (6 795 tonnes) et d’Allemagne (5 594 tonnes).