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Le spécialiste canadien des protéines végétales pour aliments et boissons Burcon NutraScience a annoncé s’être associé avec son compatriote spécialiste des ingrédients à base de chanvre HPS Food and Ingredients pour commercialiser « le premier isolat de protéine de graines de chanvre soluble au monde », selon son communiqué du 5 juillet 2023. La technologie et le savoir-faire de Burcon sont uniques sur le marché aujourd'hui. Ce nouvel isolat soluble dans l'eau a une teneur en protéines de plus de 90%, et présente un goût neutre.
« Avec HPS, nous avons un excellent partenaire avec les ressources nécessaires pour arriver rapidement sur le marché et répondre à la demande croissante d'ingrédients protéiques durables à base de graines de chanvre », s’est réjoui Kip Underwood, p.-d.g. de Burcon.
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Les deux entreprises ont l'intention de commencer par des essais de validation commerciale du produit. En cas de réussite, Burcon et HPS signeront un accord définitif pour la commercialisation du produit.