Chou-fleur : prix élevés et baisse « historique » des récoltes, liée au froid et aux surfaces

Dans une note parue le 30 mai, le service de statistique du ministère de l’Agriculture estime, au 1^er mai, que la récolte nationale de chou-fleur 2022-2023 passera sous la barre des 200 000 tonnes, à 183 000 tonnes, soit une baisse « historique » de 23 % sur un an et de 24 % par rapport à la moyenne 2017-2021. Ce recul tient à la fois de la « très forte baisse » des surfaces (-19 %) et des vagues de froid « qui ont pénalisé les rendements en février et mars. Cette baisse affecte les deux principaux bassins de production, et « plus particulièrement » le bassin Ouest (Bretagne et Basse-Normandie), dans lequel les surfaces chuteraient de 20 % sur un an, indique la note Agreste. Du fait du manque de volumes, les prix ont été dans l’ensemble très élevés, à l’exception de la fin de l’automne dont la douceur a bridé la consommation. En plus du manque de surfaces, les prix de la campagne ont bénéficié de la demande à l’export, boostée par la sécheresse qui a sévi dans les pays du sud de l’Union européenne, habituels concurrents. En début d’année, le patron de la Sica Saint-Pol évoquait des manques de plants liés à la sécheresse 2022, mais aussi des problèmes de renouvellement des générations.