Santé/consommation Chute de 45% des ventes de plats cuisinés à base de bœuf en une semaine

Les résultats de la semaine de 11 au 17 février 2013, issus du panel Nielsen ScanTrack (qui traite et analyse les sorties caisses de la quasi-exhaustivité des grandes surfaces – hypermarchés, supermarchés, hard-discounters alimentaires) révèlent que les plats cuisinés surgelés à base de bœuf, au cœur du scandale sur la traçabilité des viandes utilisées dans les plats cuisinés, voient leur chiffre d’affaires reculer de 45% lors de la semaine allant du lundi 11 au dimanche 17 février, comparativement à la même semaine de l’an passé. La chute reste très brutale si l’on compare avec la semaine précédente : -39% en valeur. des évolutions spectaculaires des ventes. La forte chute de ces ventes s’explique en grande partie par le retrait de ces plats dès le 8 février dans les magasins Intermarché et Leclerc, avant une propagation aux autres enseignes les jours suivants. A cela s’ajoute une forte défiance des consommateurs amplifiée par le fort bruit médiatique, explique Nielsen.