100 000 euros, puis 300 000 euros dans un second temps, tel sont les paliers des montants que cherche à lever Graf Spirits & Wine, maison de spiritueux premiums fondée par Germain Raby en 2018 en Charente. Pour y arriver, le fondateur s’est tourné vers la plateforme de financement participatif Tudigo sur laquelle la campagne a été lancée début octobre. « Le financement va permettre d’avoir un fonds de roulement, recruter des fonctions support, mais surtout de construire un bâtiment de stockage et se doter d’un petit alambic », explique Germain Raby. L’entrepreneur, qui s’appuie pour l’instant sur les espaces de stockage et les équipements du domaine viticole familial, voudrait se doter de ses propres outils, dans une zone plus facile d’accès que Ségonzac où il est actuellement basé.
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La production de gin, suivie de celle de cognac et de rhum (depuis quelques semaines) de Confidential est actuellement écoulée auprès de 400 cavistes, une dizaine de restaurants étoilés et quelques agents commerciaux. Le chiffre d’affaires était 105 000 euros en 2019, et devrait atteindre 150 000 euros en 2020. Mais les projets de Germain Raby vont permettre d’aller bien plus loin afin d’écouler à terme 20 à 30 000 bouteilles par an (prix public conseillé entre 40 et 55 euros la bouteille) et de réaliser un chiffre d’affaires entre 700 000 et 1 million d’euros d’ici à deux ans. Le marché des spiritueux made in France est porteur, notamment pour le gin, encore faible en volume, mais qui connaît des ventes très dynamiques.