La lutte contre le réchauffement climatique concerne tout le monde, pays riches comme pays pauvres, à tous les niveaux, des politiques, au monde de l'entreprise jusqu'aux consommateurs finaux et dans tous les secteurs économiques, des services aux industries. Autant d'incantations, me direz-vous, qui le resteront si tous les débats menés autour de la Cop 21 ne sont pas suivis concrètement d'effets. Et s'il est un constat sur lequel tout le monde s'accorde, c'est qu'il est urgent d'agir pour le bien-être de tous.
À considérer l'empreinte carbone des uns et des autres, les industries agroalimentaires de l'amont à l'aval, mais aussi les distributeurs, ont de quoi faire. Il y a d'un côté ceux qui communiquent sur le sujet, généralement parmi les plus grands groupes privés ou coopératifs et de l'autre, ceux qui agissent dans l'ombre, sans forcément trouver le temps ni les moyens de le faire savoir. Ne rien dire sur les actions menées par l'entreprise pour œuvrer en la matière, n'est donc nullement le signe qu'il ne se passe rien, au contraire même. Mais autant il est difficile de donner un état des lieux précis des avancées concrètes opérées dans les IAA notamment, autant il est aussi difficile d'imaginer de nos jours qu'une société puisse continuer à ne rien faire. Et c'est tant mieux !
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Bien sûr, devenir irréprochable sur tout, du jour au lendemain, relève de la mission impossible. Cependant, chacun, dans son activité, peut agir sur, au moins, un paramètre. Ainsi, lutter contre le gaspillage alimentaire à tous les niveaux serait déjà un grand pas en avant. Et tout ce qui serait fait ensuite pour réduire les emballages, l'empreinte carbone…. viendrait en plus et en positif.