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Spécialiste des sols des pays chauds, l’auteur retrace les grandes époques de l’histoire agricole, dénonçant les choix faits au long du XXe siècle, monoculture, productivisme, etc. Il défend une autre agriculture, plus scientifique et plus écologique, respectueuse des sols, économe en eau et avare en pesticides.
Paris – Odile Jacob, 2012 – 23,90 €
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