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Dr. Schär a racheté l’usine de Dreihausen, qui appartenait à Pauly Biskuit, dont la production a été reportée sur l’usine de Dessau.
Spécialisé dans la fabrication de produits de biscuiterie sans gluten, Dr. Scär détient aussi une deuxième installation en Allemagne.
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L’entreprise emploie 140 personnes et réalise un chiffre d’affaires de l’ordre de 50 millions d’euros.