Alimentation animale Effet tampon des fabricants d’aliments du bétail en 2010/2011

Sur la campagne 2010/2011, le prix des matières premières s’est envolé au-dessus des niveaux records de 2008. Le blé a été le plus touché par cette flambée en raison, entre autres, de l’annonce de l’arrêt des exportations russes. Selon Coop de France Pôle Végétal, au début de l’été, « en quelques jours, le prix du blé a progressé de 50% ». Puis, les cours n’ont cessé de progresser tout au long de la campagne. Parallèlement, le cours des autres matières premières entrant dans la composition des aliments composés a suivi les mêmes tendances, mais à de moindres niveaux. La production d’aliments composés pour les animaux d’élevage sur la campagne 2010/2011 est néanmoins restée proche des niveaux de la campagne précédente (21,4 millions de tonnes).

« Le blé a été utilisé à des minimums historiques sur la campagne 2010/2011 », a déclaré François Luguenot, responsable de l’analyse des marchés chez InVivo lors d’une journée matières premières de l’AFTAA (Association française des techniciens de l’alimentation animale) le 30 novembre à Paris. En effet, le prix atteint par le blé sur le marché a freiné les achats des fabricants d’aliments. Pour compenser cette moindre utilisation, selon le SNIA (Syndicat national des industriels de la nutrition animale), les fabricants ont eu recours à des substitutions par des matières premières plus rentables (prix et valeur nutritionnelle). Pour la campagne 2010/2011, il s’agit du maïs et de l’orge principalement.

Cette substitution couplée à des politiques d’achat adaptées a permis aux fabricants d’aliments du bétail de faire tampon. Ainsi, la comparaison de l’IPAA (prix des matières premières) et de l’IPAMPA (prix de l’aliment composé) montre qu’en 2010/2011, cet effet tampon a permis de modérer la répercussion de la hausse du prix des céréales sur celui de l’aliment composé. Selon Agreste conjoncture, en cumul de janvier à septembre 2011, le prix des céréales a fortement progressé (+64% pour le blé, +59% pour le maïs). Parallèlement, en cumul de janvier à octobre, le prix des aliments composés a progressé de 23%.