Entremont Alliance

Entremont Alliance a rendu public le mode de calcul du prix du lait qui lui semble correspondre « aux conditions de marché européen et internationaux ». Comme le précédent système interprofessionnel remis en cause au printemps dernier par la direction de la Concurrence, il s’appuie sur trois indices, mais en introduisant plus de réactivité par la réduction de la période observée. « Nous proposons de comparer le cours des produits industriels trimestre par trimestre d’une année sur l’autre, plutôt que de prendre la moyenne mobile des douze derniers mois », explique Alain Troalen, porte-parole. Quant à l’indice basé sur les fromages internationaux, Entremont Alliance suggère de conserver comme références le gouda et l’édam, et de remplacer la cotation de l’emmental par celle du cheddar fixée à Londres. La balle est dans le camp des producteurs, appelés à se déterminer. Le temps presse : Entremont Alliance est déterminé à appliquer le nouveau mode de calcul du prix du lait dès le 1 ^er octobre prochain.