Foie gras Euralis Gastronomie rénove son site des Herbiers

Euralis Gastronomie a inauguré l’extension et la rénovation de son site d’abattage et de découpe des Herbiers (85), restauré à plus de 80 %. L ’abattoir a été reconstruit pour atteindre 10 000 m2 et une capacité de 5 à 6 millions de canards par an. Il devient l’outil le plus moderne de la filière dans le monde, selon le groupe. 230 personnes, 300 en période de pointe, y travaillent aujourd’hui pour produire 2 000 tonnes de foie gras par. Sa capacité de production est actuellement de 3,8 millions de tête. Le site industriel vendéen est l ’un des dix sites de production et de logistique d’Euralis, qui en compte 8 en France et deux autres, récemment acquis, en Bulgarie et au Canada.