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Regroupant à travers trois coopératives (Colarena Presqu’ile, Poitouraine et Ucal) 5 000 producteurs et 3 100 exploitations agricoles réparties sur 11 départements, Eurial Poitouraine transforme 850 millions de litres de lait dont 120 millions de litres de lait de chèvre. Avec 1 200 salariés et 11 sites de production, ce groupe coopératif réalise aujourd’hui 500 millions d’euros de chiffre d’affaires.
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A la base de son activité de producteur de fromage de chèvre, il y a la laiterie Soignon, fondée en 1895, dans le département des Deux-Sèvres, « au bord du ruisseau Soignon, qui lui a donné son nom », selon Olivier Pretelat. Ces dix dernières années, la laiterie, devenue usine, a doublé sa surface, atteignant 20 000 mètres carré, suite à 25 millions d’euros d’investissements. Les 15 000 tonnes de fromages de chèvre d’Eurial Poitouraine sont également produits à Chaunay, Pouliny, Tournon et Dangé.