La branche lait d’Agrial prévoit de collecter plus de 100 millions de litres de lait de vache biologique en 2021, contre 60 millions en 2017. Face à cette arrivée massive de lait bio, la coopérative se positionne comme un acteur capable de valoriser au mieux la matière première pour les producteurs. Elle va aussi mettre l'accent sur ses marques Bio Nat et Grand Fermage.
Surtout positionné sur les MDD biologiques, Eurial veut s’affirmer comme un acteur sur le marché des produits biologiques à marque. « Un des défis que nous devons relever consiste à muscler nos marques Grand Fermage et Bio Nat », explique Olivier Athimon, le directeur général d’Eurial qui fabrique 20 000 tonnes de produits laitiers bio. La coopérative revendique la position de premier producteur français de yaourts biologiques, numéro deux du beurre bio avec Grand Fermage et numéro trois de l’ultra frais bio en GMS avec Bio Nat.
Mais l’essentiel de la production (18 000 tonnes) est fabriqué sous MDD tandis que 2 000 tonnes le sont sous les marques d’Eurial en ultra-frais. Dans l’optique de capter au mieux la valeur ajoutée des produits, la coopérative entend accroître la part des marques dans le chiffre d’affaires. A l’échelle d’Eurial, la même ambition est à l’œuvre : 30% du chiffre d’affaires sont réalisés avec ses marques en 2017, et en 2019 le but consiste à atteindre les 35%.
Une vague de lait biologique arrive sur le marché
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En affirmant son ambition dans les produits laitiers biologiques, Eurial veut aussi accompagner le mouvement de conversion des éleveurs du conventionnel vers le biologique. « Nous nous fixons comme but de collecter plus de 100 millions de litres de lait biologique à la fin 2020, explique Olivier Athimon, contre 60 millions en 2017 ». Aujourd’hui, 300 exploitations laitières produisent du lait de vache biologique ou sont en conversion.
Face à cette forte hausse de la production qui concerne toute la France (1 milliard de litres seront collectés en 2020 contre 571 millions de litres à fin 2016), le directeur général estime que seul un acteur capable de valoriser le lait pourra rémunérer les producteurs de façon satisfaisante. « Eurial peut s’appuyer pour cela sur son expertise dans les zones propices à la production que sont la Bretagne et demain la Normandie, sur un outil de production déjà installé et performant et sur un portefeuille de marques reconnues. » Eurial a réalisé en 2017 un chiffre d’affaires de 2,05 milliards d’euros, dont 5% dans les produits à partir de lait de vache biologique (correspondant à une collecte de 62,5 millions de litres).