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Alors que le secteur de la pâtisserie surgelée est en pleine concentration, avec notamment la reprise récente de Générale Pâtissière par Boncolac, Européenne des Desserts prend pied au Royaume-Uni avec une acquisition. Le groupe ne cache pas son intérêt pour d’autres opportunités de croissance externe mais ne commente pas le dossier Gel Pat.
Européenne des Desserts (Martine Spécialités, Delmotte et 3 Abers) prend pied à l’étranger avec une acquisition en Grande-Bretagne. Speciality Desserts, basée à Wellinborough, est spécialisée dans les desserts surgelés (cheesecakes, brownies, tartelettes) destinés à la RHF. Cette société familiale annonce un chiffre d’affaires de 5 M £ (6 M EUR) et emploie une quarantaine de personnes. Martine Spécialités (anciennement dans le giron de Premier Foods), travaillait déjà avec le Royaume-Uni. « Speciality Desserts réalise une activité équivalente à celle que nous avons déjà au Royaum-Uni, explique Didier Boudy, président de Européenne des Desserts. Mais cette opération nous permet d’avoir une base avancée au Royaume-Uni et de gagner en efficacité. Car travailler avec de grands comptes anglais nécessite une grande proximité. Specialty Desserts nous ouvre aussi des marchés sur le foodservice. »
Garder le leadership sur la pâtisserie surgelée
Alors que plusieurs opérations importantes ont eu lieu récemment sur le marché de la pâtisserie surgelée (renforcement de Boncolac en pâtisserie avec la reprise de Générale Pâtissière puis dans le traiteur surgelé salé avec Terre des Lys), Didier Boudy réaffirme l’ambition de son groupe d’être « un acteur majeur de la recomposition du marché de la pâtisserie surgelée ». Une stratégie qui pourra passer par des acquisitions en France et à l’étranger.
Européenne des Desserts annonce un chiffre d’affaires de 120 M EUR pour 2011, dont environ 8 % à l’export. « L’année a été dynamique en termes d’activité malgré un contexte difficile. Nous avons profité de synergies avec Delmotte, mais nous n’avons pas réussi pour autant à maintenir nos marges », commente Didier Boudy.
Pour rappel, Européenne des Desserts, détenu majoritairement par Céréa Capital et Azulis Capital associés au management, a commencé à se constituer en 2009 avec la reprise de Martine Spécialités, cédée par le britannique Premier Foods et s’est étoffé fin 2010 avec la reprise de Delmotte et de 3 Abers suite au retrait de Coop de Broons. Le groupe emploie environ 800 personnes.
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