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Selon La Tribune, Fauchon souhaite se séparer de son service plateaux-repas, pour mieux se recentrer sur son activité première : le traiteur de luxe. Le quotidien indique que l’ex-roi des épices, Michel Ducros, p.-d.g. depuis janvier 2004 de Fauchon, souhaite « céder tous les actifs non stratégiques » de cette entreprise qui a affiché fin mars 2004 une perte consolidée de 11,5 millions d’euros. Au printemps dernier, Fauchon avait déjà revendu la biscuiterie bretonne Le Dréan. Fleury-Michon, serait, un candidat potentiel au rachat de l’activité plateaux-repas.
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