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Estimée à 59 300 tonnes, la production de fraises 2017 devrait afficher une hausse de 2 % sur un an, indique une note de conjoncture Agreste du 19 juin. Cette estimation a cependant été revue à la baisse, comparée à l’estimation précédente qui misait sur un volume annuel de 61 600 tonnes. En cause, les « fortes variations de températures » des mois d’avril et mai, qui ont « fragilisé la récolte ». Si les cours restent, en mai, supérieurs à la moyenne des cinq dernières années (+2 %), ils affichent cependant un niveau 3 % inférieur à celui de la campagne précédente.
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En endives, les prévisions de récoltes sont elles aussi revues à la baisse. Les statisticiens misent sur un volume de 237 000 tonnes en racines d’endives (-8 % comparé à 2015-2016) et de 156 000 tonnes en chicon d’endives (-7 % sur un an). Ce recul de l’offre tire les cours à la hausse. Ils affichaient des niveaux élevés depuis le début de la campagne, mais étaient retombés en avril, du fait d’une demande peu dynamique. En mai les cours sont repartis à la hausse. Ils affichaient un niveau supérieur de 28 % à ceux de la campagne précédente (+24 % par rapport à la moyenne quinquennale).