Fromages : initiative franco-allemande pour faire reconnaître l’Emmental de tradition

Les producteurs français et allemands d’Emmental tentent d’obtenir la protection de leur produit sous la forme d’une Spécialité traditionnelle protégée (STG). Le Syndicat interprofessionnel du gruyère français et la Milchindustrie Verband ont déposé pour ce faire une demande auprès de leurs autorités nationales en s’appuyant sur le règlement de juillet 1992 relatif aux attestations de spécificité des produits agricoles et des denrées alimentaires. Si leur requête est acceptée, Paris et Berlin devraient alors transmettre le dossier à la Commission européenne. Un arbitrage délicat devrait alors être opéré dans la mesure où la Suisse revendique également une protection pour son Emmental. Une liste des appellations de fromages à réserver à la Suisse à partir du 1er janvier 2007 fait actuellement l’objet de négociations entre Bruxelles et Berne.