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La start-up canadienne Future Fields a annoncé fin février 2023 une levée de fonds de 11,2 M$ (10,5 M€. Celle-ci doit lui permettre de lancer une nouvelle gamme de produits et construire son premier site de production à Edmonton.
Fondée en 2018 par Matt Anderson-Baron et Jalene Anderson-Baron, Future Fields produit des facteurs de croissance pour la viande de culture. Au lieu d’utiliser le coûteux sérum fœtal bovin, elle a mis au point un procédé alternatif à partir de mouches du vinaigre Drosophila melanogaster. Ces dernières sont utilisées comme des bioréacteurs vivants, génétiquement modifiées pour produire la protéine recombinante désirée. Future Fields peut récolter les facteurs de croissance ainsi produit au bout de quelques jours. Sa plateforme de fabrication, baptisée EntoEngine, lui permet de proposer des milieux de culture sans sérum aux secteurs de l’agriculture in vitro et de la santé « pour une fraction du prix » habituel.
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Le tour de table a été mené par Bee Partners et Toyota Ventures, avec la participation de Builders VC, AgFunder, Amplify Capital, Milad Alucozai de BoxOne Ventures, Green Circle Foodtech, Siddhi Capital et Climate Capital.