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Le groupe Hochwald à Thalfang agrandit actuellement l’usine de fromage achetée à Hünfeld, en liaison avec Starmilch, pour augmenter de 20 à 30% sa capacité actuelle, qui est d’environ 13 000 tonnes par an.
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En 2005, Hochwald a transformé 1,8 million de tonnes de lait et réalisé un chiffre d’affaires de l’ordre de 1 milliard d’euros.