Dans un communiqué du 6 novembre, le Cifog (interprofession des palmipèdes à foie gras) rappelle que les professionnels du foie gras « confirment leur vigilance » face au risque d’influenza aviaire. Alors que la maladie est présente en Allemagne, en Angleterre et aux Pays-Bas, le ministère de l’Agriculture a relevé le 5 novembre le niveau de risque à « élevé » dans 46 départements, situés dans les couloirs de migration des oiseaux sauvages (1). Une « procédure normale », estime le Cifog, qui rappelle qu'« aucun élevage n’est concerné en France à ce jour ». Après les épisodes d’influenza en 2016 et 2017, « la filière est mieux préparée pour réagir au plus vite en cas de nécessité », insiste l’interprofession. Et de citer les « mesures de biosécurité pour renforcer la sécurité sanitaire des élevages » et la mise en place de la base de données avicole (BDAvicole). Celle-ci permet de « localiser en temps réel tous les lots d’animaux en place », et donc de « bloquer leurs déplacements pour stopper la propagation de l’influenza aviaire ». Par ailleurs, le Cifog « tient à rappeler que l’être humain ne peut pas contracter l’influenza aviaire en consommant de la viande de volaille ».
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(1) Voir n°3765 du 9/11/2020