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Jean-Charles Servant, ancien directeur de la communication du BIVB (interprofession des vins de Bourgogne), succède à Damien Delattre afin de développer les activités de l’Ecole des vins de Bourgogne créée à Beaune en 1974. Œnologue, formé au lycée viticole de Beaune et à l’Université de Dijon, Jean-Charles Servant, âgé de 53 ans, a accompli une grande partie de sa carrière professionnelle au sein de l’interprofession qu’il a intégrée en 1982.
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