La collecte de lait de vache augmente de 5,6 % en décembre 2011

Selon un rapport d’Agreste Conjoncture paru le 1^er mars, la collecte de lait de vache en décembre a progressé de 5,6 % par rapport à décembre 2010. Le prix du lait payé aux producteurs étant toujours attractif, les producteurs sont incités au maintien d’une forte production, explique le rapport. Sur la campagne 2011-2012, la collecte de lait progresse de 4,3 % par rapport à la campagne précédente. Mais, selon les estimations de FranceAgriMer, la collecte ralentirait au mois de janvier. L’augmentation serait de 2 % seulement par rapport à janvier 2011. Le service du ministère de l’Agriculture met néanmoins en garde les producteurs européens contre les dépassements de quota.