La France se dirige vers une nouvelle sous-réalisation de son quota laitier

Campagne laitière 2010/2011 La France se dirige vers une nouvelle sous-réalisation de son quota laitier

- 1 octobre 2024 - 2 min

La collecte laitière – qui affiche son dynamisme en France en février 2011 avec une progression de 5, 8 % par rapport à février 2010 – devrait voir la même tendance se poursuivre au mois de mars 2011 avec une collecte supérieure de 7 % à celle de mars 2010, selon les premières estimations de FranceAgriMer. Depuis avril 2010 et jusqu’à février 2011, la collecte de lait de vache cumulée progresse de 4 % sans correctif matière grasse. Malgré cette forte reprise de la collecte, la France s’oriente vers une nouvelle sous-réalisation importante estimée aux alentours de 1,1 million de tonnes. Après prise en compte de l’augmentation de 2 % de la référence nationale, cette sous-réalisation atteindrait un niveau proche de celui réalisé lors de la campagne 2008/2009.

Augmentation de la production de lait

Dès la fin de l’été 2010, « les éleveurs ont adapté la production de lait à la hausse du prix du lait. Ils ont accru leur production en rajeunissant leur cheptel et en augmentant la distribution de concentrés », souligne Agreste dans sa note de conjoncture. Fin février 2011, le taux de matière grasse se situe à 42,20 g/l en retrait de 0,29 g/l par rapport au niveau observé en février 2010. En moyenne depuis le début de la campagne 2010/2011, la teneur en matière grasse s’élève à 41,58 g/l, en légère hausse de 0,17 g/l par rapport au niveau atteint lors de la période précédente. Dans l’Union européenne, la collecte de lait de vache a été aussi pilotée par une conjoncture favorable sur la deuxième moitié de la campagne 2010/2011. Ainsi, les pays du nord de l’UE ont accru fortement leur production. En revanche, les pays du sud de l’UE et ceux de l’Europe de l’Est n’ont pas connu cette dynamique.