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La marque collective Gourmandie, signature commune de produits alimentaires et de terroirs issus des deux régions normandes, peut s’enorgueillir de susciter de nouvelles productions : blé de meunerie, saumon d’élevage, développement des ventes de cidre, bientôt peut-être une filière de pomme à couteau.
Gourmandie, marque collective de la région normande mise en place il y a bientôt cinq ans, vient de dépasser la barre des 300 produits sous sa bannière. Pour cette occasion, l’Irqua-Normandie (Institut régional de la qualité agroalimentaire) a organisé le 4 décembre une rencontre avec la presse, livrant plusieurs témoignages de réhabilitation de productions.
La culture du blé panifiable pour le marché intérieur renaît en Haute-Normandie, s’est félicité Marc Rabourdin, agriculteur, et président de l’association Les compagnons du pain normand. Depuis le début des années 1990, le blé panifiable était voué à l’exportation. L’association a constitué une filière de 12 producteurs, un meunier et 80 boulangeries. Cent à 105 hectares de la variété de blé Camp Rémy, qui a plus de trente ans, sont cultivés à cet effet, donnant un pain mœlleux et croustillant, vendu sous la marque Gourmandie.
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Dans le même esprit, et adossé à la marque, un financier norvégien, Dag Ness, a repris il y a cinq ans les installations d’un éleveur de saumon en faillite, et a monté un élevage de saumon français de qualité supérieure. Le saumon, élevé dans un espace suffisamment grand pour se mouvoir à l’instar d’un poisson sauvage, est musclé, et la texture de sa chair lui permet d’être vendu à prix sensiblement plus élevé que les saumons norvégiens et écossais.
Jérôme Delile, directeur général adjoint de la cidrerie Viard, estime que ses ventes ont été dopés de 10 à 15% par la renommée normande colportée par Gourmandie.