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Elargissement de sa gamme, ouverture d’une boutique à son enseigne : La Mère Poulard multiplie les initiatives pour augmenter ses parts de marché dans un secteur verrouillé par les multinationales du biscuit.
Forte de sa notoriété acquise sur le créneau de la biscuiterie haut de gamme, Produits gourmands La Mère Poulard (15 millions d’euros de chiffre d’affaires avec 60 personnes) enrichit son offre avec l’objectif d’augmenter ses parts de marché dans la grande distribution. L’entreprise du Mont Saint-Michel lance une gamme de pâtisserie industrielle (quatre quarts, meringues, macarons à DLC longue) qui devrait faire son apparition dans les magasins courant 2005. Parallèlement, elle proposera aux enseignes de référencer sa gamme de desserts lactés et ultra-frais, réservée jusque là aux réseaux des cafés, hôtels et restaurants et des collectivités via les grossistes.
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Une vitrine
La société vise à grignoter des parts de marché sur les grands opérateurs de la biscuiterie en GMS. Pour faire la preuve de son savoir-faire marketing, elle mise sur la boutique de 70 mètres carrés qu’elle a ouverte récemment à Saint-Malo. Créé dans le but de développer la notoriété de la marque, ce point de vente lui sert aussi de vitrine et permet de présenter un concept grandeur nature aux acheteurs de la grande distribution. La direction de La Mère Poulard se donne un an pour décider de dupliquer ce modèle dans d’autres lieux touristiques français. Toujours dans l’optique d’accroître sa notoriété, la biscuiterie met aussi l’accent sur les lieux de consommation hors domicile à fort passage : avions d’Air France, TGV et stations-services. Déjà présente au Japon et en Asie par le biais de la grande distribution française, la marque développe actuellement un réseau aux Etats-Unis.