Cotations des animaux de boucherie La réforme des cotations des animaux de boucherie en vigueur en septembre

«La réforme des cotations des animaux de boucherie pourrait entrer en vigueur dès septembre 2011 », annonce la Fédération nationale des industriels et des commerçants de la viande dans sa lettre hebdomadaire d’actualité du 18 mars. « Les interprofessions auront vraisemblablement jusqu’à la fin avril pour caler les derniers petits arbitrages », explique la FNICGV à la suite d’un projet de calendrier présenté par FranceAgriMer le 16 mars. « Ensuite, le travail législatif et informatique ira tambour battant. » Selon la FNICGV, « l’un des points clés de la réforme est en effet de rendre obligatoires les remontées d’informations de cotation pour un plus grand nombre d’opérateurs, pour plus de représentativité des cours : les abatteurs de plus de 5 000 têtes/an pour les cotations “gros bovins” ou “Veaux de Boucherie”, et ceux de plus de 400 têtes/semaine pour la cotation “ovins”. Cela passe par un décret sur les modalités et une loi sur les contrôles et les sanctions. » Les réformes souhaitées par les interprofessions pourront démarrer sur une base volontaire en cas de retard dans le travail législatif, mais l’entrée en vigueur en septembre serait maintenue. « Néanmoins, tout reste suspendu à la capacité informatique des opérateurs et de FranceAgriMer à alimenter le futur système », souligne la FNICGV. Les commissions de cotations seront réformées en deux temps. « D’abord à court terme, dès le printemps, à cause d’une modification des zones géographiques couvertes par les différentes cotations régionales et des modalités de nomination. Ensuite en 2012 dans leur rôle, voire dans leur existence », explique la FNICGV.