Lait : la collecte du mois de mai perturbée par la sécheresse

Selon les derniers sondages hebdomadaires de FranceAgriMer, la collecte laitière réalisée en mai 2011 serait en hausse de 1,7 % par rapport au mois de mai 2010. Toutefois, « cette évolution est nettement inférieure aux évolutions observées chaque mois depuis janvier », précise l’office. La dynamique de la collecte de lait constatée tout au long de la campagne précédente semble perturbée par les premiers effets de la sécheresse printanière pour le début de la nouvelle campagne. « Les éleveurs ont anticipé la réforme des vaches laitières conduisant ainsi au ralentissement de la production de lait », explique FranceAgriMer. En Europe, les conditions climatiques exceptionnellement sèches du printemps 2011 pénalisent aussi la production laitière. Cependant, la situation est hétérogène d’un pays à l’autre. L’Allemagne et l’Irlande sont très peu ou pas du tout affectés par cette situation, conservant une collecte dynamique. En revanche, aux Pays-Bas et surtout au Royaume-Uni, cette sécheresse printanière pénalise fortement la pousse de l’herbe et la production est immédiatement touchée.