Lait : ralentissement de la collecte en août à cause de la sécheresse

La production laitière française, pénalisée par la sécheresse, marque le pas en août, pour retrouver son niveau de 2017, indique Agreste dans une note de conjoncture d’octobre 2018. Dans les deux principaux bassins laitiers, la collecte progresse très légèrement d’une année sur l’autre : + 0,8 % par rapport à août 2017 dans le Grand-Ouest, et + 0,7 % en Normandie. En cumul annuel, la collecte est 1,2 % supérieure à son niveau de 2017, après un début d’année dynamique. Le prix du lait standard conventionnel augmente de 8 € en un mois pour atteindre 335 €/1 000 litres. Mais il demeure inférieur de 0,6 % au prix d’août 2017. Le prix du lait standard bio s’établit à 470 €/1 000 litres, également en diminution de 0,6 % par rapport à août 2017.