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«Nos clients espagnols étaient indifférents au maïs OGM, mais ils se sont aperçus que la qualité des grains est meilleure,explique Jean Santerre. Demain, avec la réglementation mycotoxines, ils préféreront ce type de variétés ». Le maïs Bt protège la plante de la pyrale et de la sésamie. En l’absence de galeries creusées par ces insectes foreurs, les champignons ne peuvent plus pénétrer dans la plante, donc sa qualité sanitaire s’en trouve améliorée. Cette année, c’est la désoxynivalénol (Don) qui risque de poser problème.
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Pour le moment, les textes européens relatifs aux mycotoxines sont au milieu du gué. La Commission devait donner fin juin les recommandations pour la récolte 2007. Les professionnels semblent avoir eu gain de cause, et le règlement 1881/2006 sur le maïs destiné à l’alimentation humaine qui devait prendre effet au 1 er juillet 2007 ne devrait pas être appliqué en l’état.