Lait Le GIE Biolait va se transformer en SAS et développer la vente directe

Les adhérents du GIE Biolait, qui rassemble 220 producteurs de lait biologique sur 41 départements, réunis récemment en assemblée générale extraordinaire, ont validé un plan d’entreprise qui inclut l’accompagnement des projets de transformation et de vente directe. Biolait vend pour l’instant une large part de ses 35 millions de litres à des moyens ou gros industriels. L’entreprise compte 8 à 9 projets de transformation dans des ateliers à la ferme ou des outils locaux. L’objectif est une meilleure maîtrise de la transformation, après de nombreux mois difficiles, marqués par une baisse des prix du lait. Par ailleurs, Biolait deviendra, à partir de mars 2006, une société par actions simplifiées (SAS), l’avantage étant une responsabilité des adhérents limitée à leurs apports, et non illimitée comme c’est le cas dans le GIE. Parallèlement à la SAS, une association, créée tout dernièrement, mènera les actions d’animation et de promotion du lait biologique.