L'élevage allaitant relancé en 2020, selon Vincent Chatellier

Vincent Chatellier, économiste et ingénieur de recherche à l'Institut national de recherche en agronomie (Inra) et Bertrand Oudin, directeur de Blezat consulting se rejoignent : le monde va manquer de viande d'ici quelques années. En Europe, le cheptel de vache laitière décroît en lien avec l'augmentation de productivité des vaches. À termes, la viande va manquer surtout si la production allaitante continue sur son lent déclin. « Le maintien du cheptel allaitant ne permet pas de compenser la chute de viande bovine », estime Vincent Chatellier lors du symposium Eva, le 10 mai, organisé par Merial. Il ne croît pas à un scénario comme en production ovine avec un déficit de 20%. « En viande bovine, un tel déficit serait prendre un risque pour l'approvisionnement et l'autosuffisance alimentaire française », observe-t-il. Pour lui, une relance de la production allaitante n'est pas pour aujourd'hui, mais « elle sera valable en 2020. »