Viande Les abattoirs de Strasbourg se développent

200 emplois devraient être créés et 20,5 millions d’euros investis d’ici à début 2007 par les abattoirs de Holtzheim (banlieue de Strasbourg) à travers la Coopérative des producteurs de viandes d’Alsace pour créer une unité de transformation de 20 000 tonnes annuelles de viande. Le nouvel outil devrait permettre de créer « une filière régionale complète, du producteur au consommateur » et d’effectuer les transformations qu’assure de moins en moins la grande distribution, comme le tranchage, le hachage ou les préparations déjà cuites. L’extension augmentera aussi de 50 % la capacité d’abattage, qui sera portée à 30 000 tonnes annuelles de viande. Les abattoirs emploient actuellement 270 salariés.