C’est à travers une Lette ouverte au président du syndicat Brasseurs de France que les brasseurs indépendants (SNBI) ont décidé de relancer l’idée d’un code des usages. Ce courrier, publié le 29 novembre, appelle le syndicat présidé par Matthias Fekl à participer à la rédaction d’un « code des usages de la bière française. »
Ce document, qui doit être rédigé et validé par au moins deux organisations professionnelles des brasseurs, serait mis au point en concertation avec la DGCCRF. Il permettrait de compléter le décret n°92-307 relatif aux bières, modifié par le décret n°2016-1531, qui donne « la dénomination légale de la bière et différentes déclinaisons : bière de fermentation lactique, bière sans alcool, bière à, bière aromatisée à, panaché, bière de garde, et bière pur malt », peut-on lire dans le courrier signé par Jean-François Drouin, président du Syndicat national des brasseurs indépendants.
Restez au courant en temps réel !
Suivez des thématiques, des projets législatifs, des entreprises et des personnalités pour être notifié dès que nous publions un article.
« Aujourd’hui, certaines appellations ne correspondant pas à une définition précise, comme la bière blanche par exemple, et certaines bières ne peuvent pas être vendues en France. C’est le cas des oyster beers car la réglementation française précise qu’une bière est forcément produite à partir de végétaux », explique Jean-François Drouin.
L’idée d’un code des usages avait été lancée en 2013 par Jean-François Drouin notamment, avant qu'il ne créé le SNBI. Selon lui, les adhérents de Brasseurs de France "y étaient très favorables". Les indépendants affirment qu’ils peuvent compter sur le soutien de certains biérologues « motivés par ce travail de valorisation de notre profession ».