Grandes cultures Les débouchés pour le sorgho restent ouverts

«La récolte française de sorgho en 2011 est un bon cru en qualité et en quantité, malgré une implantation difficile liée aux conditions sèches du printemps », a déclaré Yvon Parayre, président de la commission sorgho à l’assemblée générale des producteurs de blé, lors d’un bilan de campagne 2011 à Paris le 8 décembre. Selon lui, « les pluies du mois de juillet ont permis une bonne reprise des champs de sorgho, notamment grâce au tallage ».

« L’année climatique a plutôt profité à la culture du sorgho », a expliqué Yvon Parayre. Il a aussi signalé qu’au niveau du marché, les prix se sont tenus avec un alignement sur ceux du maïs. « Le différentiel étant toujours entre 10 et 15€/t de moins que le maïs, ces prix sont un atout pour les débouchés en alimentation animale, notamment vers des pays comme l’Espagne », a souligné Yvon Parayre. Selon lui, les cours du sorgho sont aujourd’hui plutôt stables, voire légèrement baissiers. Ainsi, les débouchés vers les pays du sud de l’Europe restent ouverts. Autre atout de la culture, son adaptation, selon Yvon Parayre, aux contraintes climatiques et environnementales. Ainsi, avec la réforme de la Pac post 2013, le sorgho pourrait voir ses surfaces se maintenir ou progresser en raison des contraintes liées au verdissement ou aux rotations culturales. De ce côté, le sorgho est une culture « propre », a expliqué Yvon Parayre. En effet, la culture est peu gourmande en intrants, notamment en eau, et peut satisfaire les mêmes débouchés que ceux du maïs vers l’alimentation animale à destination de l’Europe du sud.

Pour Jean-Luc Verdier, ingénieur régional chargé de la filière du sorgho chez Arvalis, « les pluies de juillet ont été bien valorisées par les cultures de sorgho, et la période sèche en fin de cycle a permis de réduire les frais de séchage lors de la collecte ». Les grains récoltés avaient ainsi un taux d’humidité inférieur à 20%. « En 2011, les rendements moyens français en sorgho battent ainsi des records à 63q/ha, soit une hausse de 11% par rapport à la moyenne 2006-2010 », a déclaré Jean-Luc Verdier. Les chiffres de collecte pour la campagne de commercialisation 2011/2012 ne sont pas encore définis, mais devraient être stables par rapport à 2010/2011, un peu au dessus des 150 000t. Malgré des surfaces en baisse en 2011, à 47 000ha, moins 10% par rapport à 2010, les bons rendements devraient stabiliser les disponibilités françaises. « Les exportations françaises de sorgho devraient avoisiner les 100 000t principalement à destination de l’Espagne en alimentation du bétail et du nord de l’Europe pour l’oisellerie », a aussi souligné Jean-Luc Verdier. Au niveau européen, les surfaces en sorgho s’établissent entre 110 et 120 000ha avec une prédominance de la France et de l’Italie. Globalement, les surfaces progressent au niveau européen depuis 2006. Enfin, Philippe Verdier a insisté sur le fait que « la production européenne peut encore progresser et trouver des débouchés puisque sur une consommation de presque 1,5Mt, plus de la moitié est encore importée depuis l’Amérique du nord et du sud ».