Biscuiterie/Stratégie Les Gavottes voient grand à l’export

Christian Tacquard voit grand pour les crêpes dentelles les Gavottes. « Ce produit se développe à un rythme soutenu, même si ça reste un marché de niche. En 15 ans, nous sommes passés de 500 t à 3 000 t », indique le dirigeant du groupe Galapagos (Saint Grégoire, 35), propriétaire de Loc Maria. Comme l’usine actuelle n’offre pas de possibilité d’extension, Christian Tacquard s’apprête à en construire une nouvelle, toujours à Dinan. « Nous sommes en train de finaliser l’acquisition d’un terrain de 6 hectares », précise-t-il.

L’investissement est estimé à 10 à 12 millions d’euros par le dirigeant, qui souhaite accroître les capacités de production de Gavottes de 50 %, notamment pour assurer le développement à l’export. « Sur les Gavottes, nous travaillons à l’international à 35 %. Nous sommes présents sur environ 30 pays et nous constatons une accélération depuis deux ans. Notre objectif, c’est de passer à plus de 50 % », indique Christian Tacquard. Les Gavottes représentent plus de 50 % de l’activité de Loc Maria (CA : 42 millions d’euros, 200 personnes), qui regroupe également les biscuits Mistral (rachetés en 2007), la gamme Bon naturellement et les galettes et biscuits de Pleyben.

Pour rappel, Galapagos est actionnaire majoritaire d’Alpina Savoie (pâtes, couscous, semoule) depuis novembre 2009 (1). Alpina Savoie emploie 180 personnes et a réalisé un chiffre d’affaires d’environ 50 millions d’euros en 2009. En 2007, Galapagos s’était associé au groupe Norac, via une filiale à 50/50, Goûters Magiques (CA : 90 millions d’euros, 80 personnes), qui produit et commercialise les marques Gaillard pâtissier, Le Ster (toutes deux dédiées à la pâtisserie industrielle sur le segment de la pâte jaune) et les crêpes Whaou (2).