Dans un communiqué du 15 décembre, le Snipo (Syndicat national des industriels et professionnels de l’œuf) demande à ses clients – distributeurs, transformateurs et restaurateurs – une « revalorisation urgente du prix de vente des œufs coquille et des ovoproduits », afin de prendre en compte la flambée de l’alimentation animale. La hausse des prix des céréales et protéagineux « entraîne une augmentation du coût de production de 0,5 à 0,7 centime par œuf, en fonction du mode d’élevage », affirme le syndicat. De mauvaises récoltes au plan international et l’expansion de la demande chinoise sont à l’origine de cette « tendance lourde [qui] ne devrait pas s’inverser à court terme ». L’aliment pour poules pondeuses s’est renchéri de « plus de 35 €/t depuis le début de l’année 2020 », une hausse que « les professionnels ne peuvent supporter seuls ». Le Snipo, qui regroupe les centres d’emballage et fabricants d’ovoproduits, alerte sur « un équilibre économique qui se dégrade rapidement dans les entreprises ». En pleine période de négociations commerciales annuelles, les industriels demandent donc que « l’aval de la filière, jusqu’au consommateur final, prenne sa part dans ces hausses ».
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