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Hors produits frais, l’indice des prix de l’alimentation gagne 0,2 % en janvier, selon l’Insee. Sur un an, le glissement atteint +0,7 %. En janvier 2005, cet indice était en baisse de 0,1 %.
Alors que l’indice général des prix du premier mois de l’année affiche, selon l’Insee, une baisse de 0,1 %, l’alimentation est orientée à la hausse. L’inflation sur les prix de l’énergie et dans certains services est légèrement atténuée par les baisses liées aux soldes d’hiver et aux prix des communications.
Les prix des produits alimentaires ont augmenté au mois de janvier de 0,4 %, alors qu’ils avaient été stables en janvier 2005. Non seulement les produits frais sont en hausse de 2,5 % mais les autres produits alimentaires augmentent de 0,2 % alors qu’ils baissaient de 0,1 % en janvier 2005. Sur un an, les prix de l’alimentation ont globalement progressé de 1,1 %.
La hausse des produits frais en janvier résulte d’évolutions saisonnières d’ampleur variée (+6,8 % pour les légumes, +3,1 % pour les poissons et crustacés, mais repli de -1,9 % sur les fruits frais). Hors produits frais, l’indice des prix de l’alimentation s’accroît de 0,2 %, soit sur un an une hausse de +0,7 %. De nombreux produits renchérissent, notamment les huiles et margarines (+2,1 % ; +3,7 % sur trois mois ; +6,2 % sur un an), la viande de veau (+0,9 % ; +2,3 % sur un an) et de bœuf (+0,4 % ; +3,9 % sur un an), les cafés (+0,5 % ; +7,3 % sur un an). Sont aussi en hausse les prix des yaourts et desserts lactés (+0,6 % ; +0,3 % sur un an), des préparations de poissons en conserve et surgelés (+0,5 % ; +1,2 % sur un an) et des boissons alcoolisées (+0,4 % ; stabilité sur un an).
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A l’inverse, sont en baisse les prix des légumes préparés, surgelés et en conserve (-0,6 % ; -1 % sur un an), des œufs (-0,3 % ; -3,8 % sur un an) comme ceux de la viande de porc et charcuteries (-0,3 % ; +0,4 % sur un an) et des autres viandes et plats cuisinés à base de viande (-0,3 % ; +1 % sur un an).
L’indice des PGC est stable
Par ailleurs, en janvier, l’indice des prix des produits de grande consommation (PGC) dans la grande distribution est resté stable comme le mois précédent. Au cours des trois derniers mois, les prix dans la grande distribution ont augmenté de 0,1 % alors qu’ils étaient en recul de 0,3 % sur la même période de 2005. L’évolution en glissement annuel est de +0,3 % en janvier 2006 alors qu’elle était de -0,6 % un an plus tôt. Les prix des PGC sont en hausse en janvvier de 0,1 % dans les hypermarchés et en baisse de 0,1 % dans les supermarchés. En décembre, ils étaient stables pour les premiers et progressaient de 0,1 % pour les seconds. En janvier les prix des PGC dans les autres formes de vente est en hausse de 0,2 %.