Abonné
Le prix du lait bio calculé dans le cadre d’un accord entre les éleveurs bio, le collecteur Biolait et le distributeur Biocoop, basé sur une analyse des coûts, n’a pas suivi la baisse du prix du lait conventionnel. Les opérateurs, pour faire face à la demande, ont même décidé en 2009 d’apporter une aide supplémentaire à la conversion des élevages.
Le réseau de magasins Biocoop a développé en 2000 une filière « Ensemble pour plus de sens » d’engagement tripartite producteurs, transformateurs et Biocoop. L’engagement permet de planifier la production et d’assurer un prix correspondant à de vrais coûts de revient et de fonctionnement.
« Cette nouvelle filière est vouée à garantir à chacune des parties une juste rémunération, d’assurer la production pour les uns, les approvisionnements pour les autres. C’est l’illustration de la mise en place du “commerce équitable Nord-Nord” », explique Biocoop.
A l’autre bout de la chaîne, les 220 producteurs adhérents de Biolait (premier collecteur de lait bio en France) qui fournissent 40 millions de litres de lait bio (16 % de la production de lait bio en France), ont été intéressés par la démarche. Le bilan est aujourd’hui positif.
« Dans le contexte actuel de baisse des prix imposée aux producteurs de lait conventionnels, une telle démarche assure donc la déconnexion du prix du lait par rapport au conventionnel », se réjouit Biocoop.
Restez au courant en temps réel !
Suivez des thématiques, des projets législatifs, des entreprises et des personnalités pour être notifié dès que nous publions un article.
Suivi
Suivre
Suivi
Suivre
Co-développement : 75 000 euros pour les conversions
En 2009, Biocoop (qui doit face à une croissance importante de la demande) et Biolait ont décidé d’aller plus loin et ont signé une convention de co-développement. Les deux opérateurs cofinancent un système d’aide à la conversion des éleveurs. Pour les 5 ans à venir, Biolait s’engage à fournir les volumes demandés par Biocoop. En 2009, le besoin supplémentaire de Biocoop s’élève à 2,5 millions de litres de lait.
« Biocoop versera un forfait de 3 centimes d’euro par litre de lait vendu supplémentaire à Biolait qui le reversera à l’éleveur en conversion ; ce sont donc 75 000 € qui serviront dès 2009 à aider à convertir des élevages laitiers », poursuit Biocoop.
Avec plus de 310 magasins (+26,6 % de chiffre d’affaires en 2008), Biocoop représente 16 % des parts de marché des produits bio en France.