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Raynal et Roquelaure, qui possède également la marque Zapetti, innove sur le segment de sauces avec un nouvel emballage. Tous les bocaux verre des sauces Zapetti vont être remplacés par des bocaux en PET (sans bisphénol A) à compter de début mars. Un chantier qui a mobilisé plus de 70 personnes (prestataires inclus) depuis 2013 et nécessité 1 million d'euros d'investissement dans la production. « Ce nouvel emballage présente plusieurs intérêts, d'un point de vue écologique, et du point de vue du risque de casse et de la sécurité du consommateur », explique Florence Guillon, directrice marketing de Raynal et Roquelaure. « Les bouteilles en PET sont déjà bien installées sur les jus de fruits ou encore l'huile », poursuit-elle. Ce projet permet aussi à l'entreprise d'internaliser toute sa production, car le conditionnement en bocal verre était sous-traité à Nestlé en Espagne.
Ce lancement, présenté comme une première en Europe (il a fallu trouver comment conditionner de la sauce tomate à la viande sans stérilisation), est un vrai pari pour la marque et pour l'entreprise. Les sauces pèsent en effet 15 % du chiffre d'affaires de Raynal et Roquelaure, qui s'est élevé à 131 millions d'euros en 2014, en progression de 1,4 % (les volumes, à 69 000 tonnes, progressent 1,7 %).
TIRER PARTI D'UN MARCHÉ DYNAMIQUE
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Pour rappel, la marque Zapetti a été lancée en 2005, pour se substituer aux marques Maggi et Buitoni sur les plats cuisinés appertisés repris à Nestlé en 2003. Elle pèse 7 % des volumes du marché des sauces en grande distribution, derrière Panzani (41,4 %), les MDD (32,3 %) et Barilla (8,9 %). En termes de ventes, l'objectif du lancement du bocal PET est double. « Nous souhaitons doubler notre part de marché sur les sauces d'ici à deux ou trois ans et donner aux pots PET une place de taille dans la construction de nos ventes pour nous rapprocher d'une structure plus proche du marché global. À date, plus de 60% des ventes se font en contenant transparent », explique Florence Guillon. Il s'agit aussi de tirer parti d'un marché dynamique, avec une croissance volume de 14 % en cinq ans et une croissance valeur de 16 % sur la même période. En 2014, les marché des sauces a dépassé 60 000 tonnes et 250 millions d'euros.
Raynal et Roquelaure, qui emploie 550 personnes, compte trois sites de production : Capdenac (12), Sainte Livrade (46) et Camaret sur Aygues (84). C'est ce dernier site qui produit les plats cuisinés italiens et les sauces. La holding Cofigeo est détenue à 38 % par ses salariés dirigeants (dont Jérôme Foucault, Mathieu Tomazeau et Norbert Glémet) accompagnés par MBO partenaires et SGCP, à près de 50 % depuis l'an passé.