Cognac Les stocks se tendent

Le vif regain des ventes de cognac, qui progressent encore de 7,7 % à fin septembre en cumul annuel mobile, engendre des difficultés d’approvisionnement pour certaines eaux-de-vie. La comparaison entre les stocks au 31 juillet 2007 et ceux au 31 août 1998 fait état d’une baisse de 10 %, à 3,18 Mhl d’alcool pur, soit à peine 7 années de commercialisation si l’on se réfère aux volumes actuels (446 000 hl). Plus précisément, selon notre confrère VSB, on constate actuellement une bonne disponibilité en eaux-de-vie jeunes et âgées qui représentent respectivement 50,2 % et 27,5 % des stocks à fin juillet 2007 (37,7 % et 23,2 % en 1998). En revanche, les années de disette de l’appellation cognac se lisent dans les stocks d’eaux-de-vie de compte 3 à compte 7 dont les stocks ne sont que de 682 000 hl. Rappelons qu’à cet âge-là, ces eaux-de-vie peuvent se commercialiser sous les dénominations VS et VSOP, qui représentent 88% des expéditions. Si les ventes se maintiennent à leur niveau actuel, la région manquera d’eaux-de-vie d’âge moyen d’ici deux ans ou trois ans, engendrant une pénurie de VSOP à moins d’augmenter la part de vieilles eaux-de-vie dans les assemblages.