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McCormick poursuit ses investissements industriels sur ses sites vauclusiens. Le leader mondial des épices étoffe ses gammes Ducros et Vahiné par la multiplication des références et le développement du premium.
Après avoir consacré 100 M€ d'investissements depuis 2001, dont 5 M€ en 2014 (AgraAlimentation du 27 novembre 2014), dans une nouvelle tour de broyage pour ses poivres, le groupe de Baltimore poursuit la modernisation de son outil industriel carpentrassien à hauteur de 5,1 millions d'euros cette année. McCormick prévoit de poursuivre ses investissements à hauteur de 2,5 M€ à 3 M€ en 2016 sur la modernisation de ses lignes de poivres et d'herbes aromatiques. Toujours sur Carpentras, les installations de Vahiné, essentiellement consacrées au conditionnement des produits d'aide aux desserts (marché en croissance de 0,7 % d'après l'Iri), notamment pour à la pâtisserie (+ 2,7 %), bénéficieront de 430 000 € d'investissements pour de nouvelles unités d'emballage. Cette politique industrielle s'accompagne d'une stratégie commerciale de diversification et de clarification de l'offre de produits avec un accroissement des références dans le cœur de gamme. En avril, une nouvelle gamme déclinera des poivres numérotés de 1 à 10 du plus doux au plus fort.
ELARGISSEMENT DE LA GAMME
Pour les amateurs experts, Ducros élargit sa gamme premium de poivres au prix public de 5 € qui précise l'origine géographique. McCormick complète son offre de nouvelles épices comme le paprika piquant d'Espagne, mais aussi son offre premium avec la coriandre, le gingembre et la cannelle torréfiés. Pour les herbes, les nouveaux process permettront, cette année, le lancement de produits séchés immédiatement après leur récolte, conditionnés avec un nouvel opercule. Pour conquérir un public jeune, McCormick lance des mélanges prêts à l'usage déclinés dans les gammes « Salad'Bar, USA, Tradition et Exotique ». Le leader mondial proposera des mélanges secs et des sauces pour les burgers préparés à domicile et des sauces liquides (marinades) pour barbecue. La gamme Vahiné adopte la même stratégie avec la démocratisation de produits professionnels déclinés pour le grand public comme le sirop de glucose, la levure en pot, la colle de glucose, les colorants aux couleurs vives…
Sur 2013/2014, le groupe McCormick assure 17 % de ses ventes sur les marchés émergents et estime que l'innovation sur ces trois dernières années participe à hauteur de 8 % à 10 % de son chiffre d'affaires mondial. Le groupe a réalisé 4,2 milliards de dollars de chiffre d'affaires en 2013/2014 (3,9 Mrd euros), dont 300 millions d'euros en France, répartis pour moitié entre Ducros et Vahiné avec 800 salariés, dont 694 sur quatre sites dans le Vaucluse.