Les résidus de médicaments vétérinaires et de contaminants chez les animaux et dans les aliments d’origine animale dans l’UE sont restés en 2019 à un niveau de conformité élevé, ne dépassant les limites maximales autorisées que dans 0,32 % des cas, constate l’Autorité européenne de sécurité des aliments (Efsa) dans son rapport annuel sur la question, publié le 24 mars. Ce chiffre, souligne l’Efsa, se situe dans l’intervalle compris entre 0,25 % et 0,37 % de dépassements observés au cours de ces dix dernières années. Par rapport aux deux années précédentes, le taux de non-conformité a légèrement augmenté pour les agents antithyroïdiens et les stéroïdes, et a légèrement diminué pour les lactones d’acide résorcylique, les substances interdites, les antibactériens, les anticoccidiens et les colorants. Concernant les contaminants chimiques (notamment les métaux), le taux de non-conformité s’est révélé plus élevé qu’en 2018, mais inférieur à celui de 2017.
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