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Le groupe espagnol Ebro Foods a annoncé, le 1er juillet, la reprise de Roland Monterrat via Les Traiteurs Lyonnais, une filiale de Panzani. Cette opération permet au groupe d'entrer sur le marché du snacking et d'augmenter ses ventes de produits prêts à consommer de 50 %, indique un communiqué. Panzani, qui diversifie la marque Lustucru au rayon frais depuis quelques années (box ou, plus récemment, croquemonsieur), prend ainsi pleinement pied sur ce segment de marché dynamique. Lus-tucru Frais s'est d'ailleurs largement développé depuis son rachat par Panzani en 2002. « Le chiffre d'affaires a plus que doublé depuis la reprise, passant de 60 millions d'euros à 130 millions en 2014 », nous a indiqué un porte-parole de Panzani. Roland Monterrat, spécialiste du pâté en croûte, est justement positionné sur les marchés du sandwich et du croque-monsieur. La société, qui a réalisé un chiffre d'affaires de 64 millions d'euros en 2014 avec 390 salariés, a été valorisée 44,25 millions d'euros (avant ajustements liés à la dette), selon le communiqué d'Ebro Foods. Elle avait été cédée par Roland Monterrat à MBO Partenaires en 2013. Le fonds accompagnait Jean-François Schott, directeur général administratif et financier, qui assurait d'ores et déjà la gestion opérationnelle de l'entreprise, dans cette opération de transmission.
Avec cette opération, Ebro entre sur le marché du snacking et estime augmenter ses ventes de produits prêts à consommer de 50 %. Pour rappel, dans le frais, le groupe a déjà repris Olivieri, leader des pâtes fraîches au Canada l'an passé. Quant à l'entreprise Roland Monterrat, elle doit bénéficier de l'expertise du groupe pour développer ses ventes, en France et en Europe, indique un communiqué. Qualifiée de stratégique, cette acquisition est soumise à l'approbation de l'Autorité de la concurrence. Sa finalisation est prévue pour fin septembre.