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La start-up israélienne d’agriculture moléculaire PoLoPo a annoncé le 16 décembre 2024 avoir commencé à planter ses pommes de terre génétiquement modifiées en plein champ.
Lire aussi : PoLoPo dévoile sa micro bio-usine qui produit des protéines dans des pommes de terre
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Pionnier de l'agriculture moléculaire, PoLoPo utilise des plants de pommes de terre comme micro bio-usine, en commençant par la protéine d'œuf (ovalbumine) qui est fabriquée et stockée dans le tubercules. Jusqu’à présent, PoLoPo cultivait ses pommes de terre sous serre et récoltait quelques dizaines de kilogrammes. Le passage à la culture en plein champ devrait lui permettre de produire « trois tonnes de pommes de terre » lors de la première récolte prévue pour le printemps 2025, explique la start-up dans son communiqué du 16 décembre 2024. En plus de l’ovalbumine, PoLoPo entend aussi fournir de la patatine, la protéine native des pommes de terre, « une protéine polyvalente, hypoallergénique et de haute qualité appréciée dans les industries agroalimentaire et nutraceutique ».