Pommes de terre : après les pluies, la production tend vers le haut de la fourchette

La production française de pommes de terre, qui était estimée début août entre 4,7 et 5,3 millions de tonnes (Mt) par l'Union nationale des producteurs (UNPT), tend vers le haut de la fourchette. Après les pluies du mois d'août, l'UNPT estime maintenant probable un chiffre au-dessus de 5 Mt, pour la production de pommes de terre de consommation (c'est-à-dire pour le marché du frais plus industrie alimentaire, et moins les plants et la fécule), indique-t-elle en date du 31 août. Depuis début août en effet, la pluie est tombée, laissant leur chance aux variétés tardives pour l'industrie des frites et chips. Les variétés hâtives, qui concernent plutôt le marché du frais, ont davantage souffert des épisodes de chaleur. Du coup, la production française sera certes inférieure au niveau historique de 2014, qui dépassait les 6 Mt, mais elle s'annonce égale voire supérieure à la moyenne décennale, de 4,9 Mt, selon l'UNPT. Les arrachages battent son plein en région Centre et Beauce, et commencent en Champagne-Ardenne. La Picardie et la Normandie en sont au stade du défanage. Le Nord-Pas-de-Calais n'en est pas encore là.