L’interprofession porcine (Inaporc) a procédé au suivi de l’accord signé le 15 décembre 2010 sur l’étiquetage volontaire de l’origine de la viande de porc. 6 mois après être parvenu à ce compromis prévoyant l’affichage sur les produits bruts et transformés du pays d’origine (quel qu’il soit) de la viande porcine, une étude a été réalisée sur le jambon cuit et les saucisses. « Pour le jambon c’était déjà largement pratiqué, pour les autres produits, c’est en progression mais dans l’ensemble je pense qu’on peut mieux faire », indique Didier Delzescaux, directeur d’Inaporc. Pour le jambon, 86,7% des marques de distributeurs respectent l’accord. Ce chiffre tombe à 65 % pour les marques nationales et à 11% pour les marques premier prix. Pour les saucisses par contre, seuls environ 9% des volumes commercialisés respectent cet accord. L’Union européenne devrait prochainement publier une loi obligeant l’étiquetage de l’origine des produits bruts issus du porc. Par contre aucun consensus n’a pour le moment été trouvé à Bruxelles en ce qui concerne les produits transformés. La filière française va donc devoir continuer à faire vivre son accord comme elle peut encore quelques temps.
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