Présentation de la mission

Le président Sarkozy en a fait l’annonce au Salon de l’agriculture, le 23 février. Il souhaite que la France soit la première, dès 2009, à faire acte de candidature auprès de l’Unesco pour « permettre la reconnaissance de notre patrimoine gastronomique mondial immatériel ». Le 25 février, la mission française du patrimoine et des cultures alimentaires, fondée le 28 novembre 2007, a présenté son « combat » pour cette inscription au Salon de l’agriculture. Cette mission compte actuellement 15 membres : des historiens, des représentants du monde de la restauration et du monde agricole, des spécialistes des questions patrimoniales et gastronomiques. Jean-Robert Pitte, président de l’université Paris-Sorbonne, en est le président. Cette mission devra mener à bien trois chantiers : « communication, élaboration du dossier de candidature et mise sur pied d’un plan de gestion du patrimoine alimentaire français ».